SISTEMAS DE ASPERSION PARA ANTIMICROBIANOS

Descripción

El Sistema de Aspersión de Antimicrobianos AutoJet® ayuda a garantizar que los productos listos para comer y alimentos frescos sean productos seguros, a incrementar la productividad y reducir el uso de químicos, sustituyendo otras técnicas más lentas y caras como son las técnicas de post-pasteurización. El sistema de aspersión automatizado aplica una volumen de agente antimicrobiano predeterminado en el envase o sobre la carne antes del envasado. El envasado al vacío distribuye el antimicrobiano uniformemente sobre el producto. Usando esta tecnología, los procesadores han alcanzado Alt-2 desde 0,01 $/lb en productos RTE hasta 0,015 $/lb en carne fresca.