marmitas
Olla ó recipiente de metal, generalmente de acero inoxidable ó aluminio, con tapa ó sin ella, dedicada al procesamiento de diferentes productos alimenticios. Pueden trabajar por medio de baño María, calentamiento a vapor por doble cámara, por serpentín ya sea interno ó externo ó fuego directo. A nivel industrial pueden tener agitadores montados y control automático de temperatura.
